Identidad del vino

Moravia Agria de perfil ligero y vibrante, marcada por su elevada acidez natural y un carácter fresco y directo.

Nota de cata

Color púrpura brillante. Aromas a frutas rojas frescas, con notas de cereza ácida. Boca ligera, muy fresca y de marcada acidez, con un paso ágil y refrescante.

Datos del viñedo

Superficie: 3,8 ha
Altitud: 650 m
Suelo: Aluvial
Exposición: Sureste–Noroeste

Elaboración

Ligera maceración prefermentativa en frío y fermentación con pieles a temperatura controlada, priorizando una extracción suave para preservar la fruta y la frescura. Posterior descube y afinado del vino antes del embotellado.

La variedad

Uva de racimos grandes y poco compactos, piel fina y maduración muy tardía, destacando por su elevada acidez natural y su perfil ligero y fresco.

¿Sabías que…?

La Moravia Agria es una variedad autóctona de la Manchuela que se encuentra en peligro de extinción. Actualmente solo hay unas 7 hectáreas registradas en España, y Finca El Molar es la única bodega que la trabaja como monovarietal.