Identidad del vino

Vino nacido de un viñedo de mezcla recuperado en Alborea, que combina dos elaboraciones distintas para expresar la diversidad varietal, la tradición y el carácter personal del proyecto.

Nota de cata

Color rojo profundo. Aromas a fruta roja y negra madura, con notas florales, especiadas y un fondo terroso. Boca equilibrada, con buena frescura, textura amable y un final largo y armonioso.

Datos del viñedo

Superficie: 1,4 ha
Edad del viñedo: 60 años
Localización: Alborea
Variedades: Bobal y Monastrell como mayoritarias, junto a otras variedades blancas y tintas tradicionales de la zona (Moscatel, Macabeo, Coloraillo, Moravia Agria, entre otras)

Elaboración

Debido a las distintas fechas de maduración, las variedades se elaboran por separado. La Bobal, vendimiada a mano, se elabora mediante maceración carbónica en un pequeño depósito de acero inoxidable de 2.000 litros. Posteriormente, la Monastrell se recoge también a mano y se vinifica de forma tradicional en el mismo formato de depósito, con una crianza posterior de 4 meses en barricas de roble de 500 litros. Ambas elaboraciones se ensamblan a partes iguales.

El viñedo

Viñedo antiguo plantado en vaso, representativo de las parcelas tradicionales de la zona, donde conviven distintas variedades. Un patrimonio vitícola recuperado y reinterpretado a través de una elaboración respetuosa y diferenciada.

¿Sabías que…?

La Guarina es un término utilizado tradicionalmente en Castilla-La Mancha para referirse al pequeño de una camada. Este vino nace como un proyecto personal y rinde homenaje tanto al origen familiar como a la recuperación de un viñedo que estuvo a punto de desaparecer.