Finca El Molar | Bodega y viñedos

bodega y viñedos

Situados a una altitud de entre 650 y 750 metros nuestros viñedos son cultivados en suelos pedregosos y calizo calcáreos aportando al vino su remarcable mineralidad.

Contamos con 30 hectáreas con una amplia selección de variedades como Graciano, Moravia agria, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y un nuevo proyecto con Bobal.

El clima continental, así como la brisa mediterránea favorecen una maduración lenta y la perfecta formación de polifenoles. El régimen de lluvias y la cantidad de horas de sol durante el periodo de maduración reducen al mínimo el riesgo de enfermedades.

así hacemos el vino

Sin quimicos

La maceracion es controlada con bajas temperaturas (4ºC) y con remontes poco agresivos durante 5 o 6 días para obtener el color y los aromas de los hollejos.

Sin quimicos

La fermentación se realiza con levaduras autóctonas manteniendo los remontes diariamente de 10 a 20 días. Tras el descube realiza una segunda fermentación (maloláctica), una parte en depósito y otra en barrica.

Sin quimicos

El prensado se lleva a cabo a través de tradicionales prensas verticales se separa el vino de prensa del de lágrima, garantizando productos de calidad.

Sin quimicos

Nuestra sala de crianza tiene barricas de roble francés y americano.

El vino tiene una crianza de dos a doce meses en barrica. Tras una ligera filtración preventiva es embotellado y después de un periodo de descanso se lleva a cabo su puesta en el mercado.

Your cart

Total
CAD
Shipping and discount codes are added at checkout.