Identidad del vino

Bobal de perfil delicado, con tensión natural, definido por la altitud y los suelos calizos.

Nota de cata

Color púrpura. Aromas a frutas rojas y negras. Paso por boca ligero, fresco y equilibrado.

Datos del viñedo

Superficie: 4 ha
Altitud: 720 m
Suelo: Calizas y margas
Exposición: Norte–Sur y Este–Oeste

Elaboración

Fermentación con pieles a temperatura controlada, priorizando una extracción suave para preservar la frescura y la delicadeza del vino.

La variedad

Uva de racimos grandes y compactos, piel gruesa y maduración tardía, con buena acidez natural y elevada carga de antocianos y taninos.

¿Sabías que…?

El origen de la uva Bobal se sitúa en la costa mediterránea, según escritos que ya aparecen en el siglo XIV. Desde allí se fue desplazando hacia el interior hasta asentarse en zonas como la Manchuela y Utiel-Requena. Hoy es la variedad tinta más plantada en la DOP Manchuela.